Tetra Pak öppnar ett nytt teknikcenter i Karlshamn för att hjälpa livsmedelsproducenter att ta fermenterade produkter från prototyp till produktion – med mindre risk och snabbare väg till marknaden.
En ny resurs för fermenteringsbaserade livsmedel
Tetra Pak® New Food Technology Development Centre är den senaste tillskottet i företagets globala utvecklingsekosystem och fokuserar på en av livsmedelsbranschens mest expansiva områden: fermenterade produkter. Centret ska fungera som ett stöd för företag av alla storlekar – från nystartade bolag till etablerade livsmedelsjättar – som vill utveckla nya proteinbaserade eller funktionella produkter.
Med sin placering i Karlshamn får Sverige ytterligare en strategisk nod för innovation inom framtidens livsmedel.
Fokus på snabb uppskalning och minskad investeringsrisk
Den nya pilotanläggningen erbjuder ett komplett testprogram där producenter kan utvärdera både teknik och process. Med hjälp av expertteam inom bioteknik, livsmedelsteknik och processdesign får producenter möjlighet att analysera och skräddarsy sina lösningar utifrån egna mikroorganismer och önskade resultat.
– Vi förstår att uppskalning av nya livsmedelsprodukter för många producenter innebär att ge sig in i det okända – och det är just det vi är starka på, sa Charles Brand, Vice VD för Processing Solutions & Equipment på Tetra Pak, vid invigningen den 13 juni.
Program som täcker hela utvecklingskedjan
Livsmedelsföretag som samarbetar med centret kan välja mellan två huvudsakliga testprogram: ett som fokuserar på skalbar drift och processutvärdering, samt ett annat för nyckeltalsanalys och optimering av redan existerande produktion.
Förutom att testa upp- och nedströmsprocesser går det även att samverka med Tetra Paks utvecklingscenter i Lund, vilket gör det möjligt att kombinera processeffektivisering med varumärkesutveckling och marknadsstrategier.
Effektiva lösningar för framtiden
Centret erbjuder inte bara testkapacitet, utan även rådgivning i utformningen av produktionslinjer som är anpassade för just livsmedel. Till skillnad från stora biotillverkningssystem är dessa lösningar skalbara, kostnadseffektiva och praktiska för matproduktion.
Tack vare jämförelser av olika tekniker kan producenter också snabbt hitta rätt balans mellan kostnad, prestanda och kapacitet – en avgörande faktor i en bransch där kommersiell lönsamhet är under ständig press.
– Livsmedelsinnovation ska inte ses som något visionärt långt in i framtiden – det handlar om praktiska lösningar som kan sätta mat på butikshyllorna världen över, redan idag, sa Charles Brand.
Ett konkret stöd för livsmedelsinnovation
Tetra Pak understryker att satsningen i Karlshamn är ett svar på de utmaningar som dagens livsmedelsföretag står inför – från svårigheter att säkra finansiering till komplexiteten i att ta laboratorieresultat till fullskalig produktion.
Genom New Food Technology Development Centre vill företaget förkorta tiden från idé till hyllan – och samtidigt erbjuda en plattform där innovation kan ske med lägre risk och högre teknisk säkerhet.
